Description

🏅 Selezione Sandro Salis

La Cuvée “Le Joyau” 2016 è il gioiello di Château de la Cour. Prodotta soltanto nelle annate eccezionali e in quantità estremamente limitate, rappresenta la massima espressione della proprietà. Un Saint-Émilion Grand Cru di rara eleganza, nato da un’unica selezione di vecchie vigne di Merlot e affinato esclusivamente in rovere francese nuovo.

❤️ Perché l’ho scelto

Ci sono vini che raccontano un territorio.

E poi ci sono vini che raccontano una vita intera di lavoro.

Quando ho conosciuto la famiglia Delacour ho capito subito che Le Joyau non era semplicemente la loro etichetta più importante. Era il vino che meglio rappresentava tutto ciò che avevano costruito negli anni: pazienza, rispetto per la terra e continua ricerca della qualità.

È una bottiglia che apro soltanto quando l’occasione merita di essere ricordata. Perché alcuni vini non accompagnano semplicemente una cena: diventano parte del ricordo.

🍇 Il vigneto

Denominazione: Saint-Émilion Grand Cru AOC.

Vitigno: 100% Merlot.

Selezione: Le migliori parcelle di vecchie vigne della proprietà.

Resa: Circa 30 ettolitri per ettaro.

Macerazione: 25 giorni per ottenere la massima concentrazione aromatica e tannica.

Affinamento: 12 mesi esclusivamente in botti nuove di rovere francese da 300 litri.

👃 Degustazione

Colore: Rosso cremisi profondo con intensi riflessi rubino.

Profumo: Complesso ed elegante, con note di frutti rossi maturi, mora, ciliegia, rosa, iris, spezie dolci, vaniglia, legno nobile perfettamente integrato e leggere sfumature balsamiche.

Palato: Ricco, vellutato e avvolgente. La struttura importante è accompagnata da tannini finissimi che rendono il sorso armonioso, profondo e incredibilmente persistente. Il finale è lungo, raffinato e destinato a evolvere magnificamente nel tempo.

🍽 A tavola

Ideale con:

• Filetto di manzo in crosta
• Tournedos alla Rossini
• Selvaggina
• Arrosti importanti
• Piatti al tartufo
• Formaggi stagionati di lunga affinatura

💎 Perché vale il prezzo

Le Joyau nasce soltanto nelle migliori annate, da una rigorosa selezione delle vigne più vecchie e con rese estremamente basse. Ogni fase della produzione è pensata per ottenere la massima qualità possibile.

È una bottiglia che unisce prestigio, eleganza e capacità di evoluzione, offrendo emozioni che continueranno a crescere anno dopo anno.

🌡 Temperatura di servizio

Servire tra 16°C e 18°C, preferibilmente dopo circa un’ora di ossigenazione in decanter.

🏠 Conservazione

Conservare in posizione orizzontale, in ambiente fresco e buio. Se ben conservato può evolvere magnificamente per oltre 15 anni.

✍️ Sandro Salis

“Ogni bottiglia presente nel mio catalogo nasce da degustazioni, visite in cantina e dall’incontro con famiglie che dedicano la propria vita al vino. Non scelgo semplicemente un’etichetta: scelgo una storia da condividere.”