Description

🏅 Selezione Sandro Salis

Lo Château de la Cour 2022 è un Saint-Émilion Grand Cru che racchiude tutta l’eleganza della Rive Droite di Bordeaux. Nato da vigne di oltre quarant’anni e affinato per dodici mesi in rovere francese, è un vino capace di unire profondità, equilibrio e straordinaria piacevolezza di beva, esprimendo con autenticità il carattere della sua terra.

❤️ Perché l’ho scelto

Quando penso a Bordeaux penso sempre alla pazienza.

La pazienza di chi aspetta il momento giusto per vendemmiare, di chi lascia che il vino maturi lentamente e di chi sa che l’eleganza non nasce mai dalla fretta.

Ho scelto Château de la Cour perché rappresenta perfettamente questa filosofia. La famiglia Delacour ha dedicato anni al recupero della proprietà, investendo prima nella qualità del vigneto e solo dopo nella bellezza della tenuta. È una scelta che racconta molto del loro modo di intendere il vino.

È una bottiglia che apro quando desidero un Bordeaux autentico, capace di accompagnare una grande cena ma anche una lunga conversazione davanti al camino.

🍇 Il vigneto

Denominazione: Saint-Émilion Grand Cru AOC.

Vitigni: 90% Merlot – 10% Cabernet Franc.

Età media delle vigne: Circa 40 anni.

Terreno: Suoli sabbioso-argillosi su ricco sottosuolo.

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese con una percentuale di legno nuovo.

Certificazioni: Agricoltura sostenibile con certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale).

👃 Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso con profondi riflessi violacei.

Profumo: Ampio e complesso, con note di marasca, prugna matura, vaniglia, tabacco, cuoio e delicate spezie dolci.

Palato: Ricco, avvolgente e armonioso. Il Merlot dona volume e morbidezza mentre il Cabernet Franc aggiunge freschezza, eleganza e una raffinata trama tannica. Il finale è lungo, persistente e di grande equilibrio.

🍽 A tavola

Ideale con:

• Filetto di manzo
• Carni rosse alla griglia
• Arrosti
• Selvaggina
• Piatti ai funghi porcini
• Tartufo
• Formaggi stagionati

💎 Perché vale il prezzo

Le vecchie vigne, il lungo affinamento in rovere francese e il lavoro della famiglia Delacour permettono di ottenere un Saint-Émilion Grand Cru che offre qualità, equilibrio e capacità evolutiva normalmente riservate a etichette di fascia superiore.

È un Bordeaux che consiglio a chi desidera entrare nel mondo dei Grand Cru con una bottiglia autentica e di grande personalità.

🌡 Temperatura di servizio

Servire tra 16°C e 18°C, preferibilmente dopo circa un’ora di ossigenazione o in decanter.

🏠 Conservazione

Conservare in posizione orizzontale, lontano dalla luce diretta e dagli sbalzi di temperatura. Possiede un ottimo potenziale di evoluzione negli anni.

✍️ Sandro Salis

“Ogni bottiglia presente nel mio catalogo nasce da degustazioni, visite in cantina e dall’incontro con famiglie che dedicano la propria vita al vino. Non scelgo semplicemente un’etichetta: scelgo una storia da condividere.”