{"id":5559,"date":"2021-05-04T11:11:46","date_gmt":"2021-05-04T09:11:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sandrosalis.it\/?post_type=product&p=5559"},"modified":"2026-07-01T02:59:06","modified_gmt":"2026-07-01T00:59:06","slug":"bourgogne-chitry","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.sandrosalis.it\/en\/prodotto\/bourgogne-chitry\/","title":{"rendered":"Bourgogne Chitry Cuv\u00e9e El\u00e9a 2023"},"content":{"rendered":"

\ud83c\udfc5 Selezione Sandro Salis<\/h3>\n

Il Bourgogne Chitry “Cuv\u00e9e El\u00e9a” 2023<\/strong> del Domaine Fontaine de la Vierge nasce nell’Auxerrois, a pochi chilometri da Chablis, una delle zone pi\u00f9 affascinanti della Borgogna settentrionale. \u00c8 uno Chardonnay elegante, minerale e di straordinaria precisione, capace di esprimere tutta la personalit\u00e0 dei grandi suoli calcarei da cui proviene.<\/p>\n

\u2764\ufe0f Perch\u00e9 l’ho scelto<\/h3>\n

Ci sono Chardonnay che conquistano con la potenza e altri che emozionano con la loro eleganza.<\/p>\n

Ho scelto la Cuv\u00e9e El\u00e9a perch\u00e9 appartiene a questa seconda categoria. \u00c8 un vino che non cerca di impressionare con il legno o con la ricchezza, ma conquista per equilibrio, freschezza e profondit\u00e0.<\/p>\n

Le vecchie vigne, alcune con oltre settant’anni di et\u00e0, regalano una concentrazione naturale che rende ogni sorso preciso, lungo e incredibilmente raffinato.<\/p>\n

\u00c8 una bottiglia che apro quando desidero ricordare quanto possa essere elegante uno Chardonnay coltivato nel luogo giusto.<\/p>\n

\ud83c\udf47 Il vigneto<\/h3>\n

Denominazione:<\/strong> Bourgogne Chitry AOC.<\/p>\n

Vitigno:<\/strong> 100% Chardonnay.<\/p>\n

Terreno:<\/strong> Argillo-calcareo ricco di sedimenti.<\/p>\n

Et\u00e0 delle vigne:<\/strong> Da 35 fino a 75 anni.<\/p>\n

Annata:<\/strong> 2023, caratterizzata da un frutto generoso sostenuto dalla tipica freschezza e mineralit\u00e0 della Borgogna settentrionale.<\/p>\n

\ud83d\udc43 Degustazione<\/h3>\n

Colore:<\/strong> Giallo paglierino brillante con eleganti riflessi verdolini.<\/p>\n

Profumo:<\/strong> Fine e minerale, con aromi di limone, pompelmo, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da delicate note gessose e leggere sfumature di burro fresco.<\/p>\n

Palato:<\/strong> Fresco, teso e preciso. La ricchezza del frutto \u00e8 perfettamente bilanciata da una vibrante acidit\u00e0 che accompagna un finale lungo, sapido e profondamente minerale.<\/p>\n

\ud83c\udf7d A tavola<\/h3>\n

Ideale con:<\/p>\n

    \n
  • Ostriche e frutti di mare<\/li>\n
  • Crostacei<\/li>\n
  • Pesce al vapore<\/li>\n
  • Pesce alla griglia<\/li>\n
  • Formaggi a pasta molle<\/li>\n
  • Gorgonzola Dolce DOP<\/li>\n
  • Taleggio DOP<\/li>\n
  • Robiola di Roccaverano DOP<\/li>\n<\/ul>\n

    \ud83d\udc8e Perch\u00e9 vale il prezzo<\/h3>\n

    La straordinaria et\u00e0 delle vigne, unita al carattere minerale dei suoli di Chitry, permette di ottenere uno Chardonnay di grande personalit\u00e0, capace di competere con vini ben pi\u00f9 costosi della Borgogna.<\/p>\n

    \u00c8 una bottiglia che consiglio a chi cerca eleganza, precisione e autenticit\u00e0, senza inseguire soltanto le denominazioni pi\u00f9 celebri.<\/p>\n

    \ud83c\udf21 Temperatura di servizio<\/h3>\n

    Servire tra 10\u00b0C e 12\u00b0C<\/strong>.<\/p>\n

    \ud83c\udfe0 Conservazione<\/h3>\n

    Conservare in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e dagli sbalzi di temperatura.<\/p>\n

    \u270d\ufe0f Sandro Salis<\/h3>\n

    “Ogni bottiglia presente nel mio catalogo nasce da degustazioni, visite in cantina e dall’incontro con famiglie che dedicano la propria vita al vino. Non scelgo semplicemente un’etichetta: scelgo una storia da condividere.”<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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