Descrizione
🏅 Selezione Sandro Salis
Il Clos La Bohème 2013 del Domaine Christine Nadalié è il vino simbolo della proprietà e rappresenta l’espressione più autentica della filosofia della sua produttrice. Cru Bourgeois biologico dell’Haut-Médoc, nasce da una piccola tenuta coltivata con estrema attenzione e racconta un Bordeaux elegante, profondo e capace di emozionare attraverso l’equilibrio, più che con la forza.
❤️ Perché l’ho scelto
Ci sono vini che identificano una cantina.
E poi ci sono vini che identificano una persona.
Clos La Bohème è il vino di Christine Nadalié. Ogni scelta, dalla conduzione biologica del vigneto fino all’affinamento nelle botti realizzate dalla sua stessa famiglia, racconta una visione precisa: rispettare il vino, accompagnarlo senza mai forzarlo.
Ho scelto questa bottiglia perché rappresenta perfettamente il Bordeaux che amo: elegante, profondo, capace di evolvere con naturalezza e di regalare emozioni che aumentano con il tempo.
È un vino che non cerca di impressionare al primo sorso. Preferisce conquistare lentamente, calice dopo calice.
🍇 Il vigneto
Denominazione: Haut-Médoc Cru Bourgeois.
Vitigni: Assemblaggio tradizionale di Cabernet Sauvignon e Merlot.
Origine: Macau e Ludon-Médoc, Bordeaux.
Vigneto: Micro-proprietà di circa 3,9 ettari coltivata su suoli di ghiaia profonda e argilla.
Agricoltura: Biologica certificata AB.
Vinificazione: Fermentazione in grandi tini di legno tradizionali.
Affinamento: Da 18 a 24 mesi in barrique di rovere francese selezionate dalla Tonnellerie Nadalié, con imbottigliamento senza chiarifiche o filtrazioni invasive.
👃 Degustazione
Colore: Rosso rubino intenso con eleganti riflessi granati.
Profumo: Complesso e raffinato, con aromi di piccoli frutti rossi e neri, pepe nero, spezie dolci, leggere note minerali, sfumature tostate e delicati richiami di torrefazione perfettamente integrati.
Palato: Morbido, profondo e vellutato. I tannini sono fitti ma straordinariamente setosi, sostenuti da una fresca vena minerale che accompagna un finale lungo, armonioso e ricco di eleganti sfumature speziate.
🍽 A tavola
Ideale con:
- Filetto al pepe verde
- Costata alla brace
- Arrosti importanti
- Anatra all’arancia
- Selvaggina
- Piatti al tartufo
- Formaggi lungamente stagionati
💎 Perché vale il prezzo
La produzione biologica, la dimensione estremamente contenuta del vigneto, il lungo affinamento in barrique selezionate dalla famiglia Nadalié e una filosofia produttiva orientata alla massima espressione del terroir danno vita a un Cru Bourgeois di rara eleganza.
È una bottiglia che consiglio a chi desidera scoprire il volto più autentico dell’Haut-Médoc, attraverso il lavoro di una produttrice che ha saputo trasformare tradizione, esperienza e sensibilità in uno stile personale e riconoscibile.
🌡 Temperatura di servizio
Servire tra 16°C e 18°C, preferibilmente dopo circa 30 minuti di ossigenazione o con un breve passaggio in decanter.
🏠 Conservazione
Conservare in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e dagli sbalzi di temperatura. È un vino che può continuare a evolvere con eleganza negli anni.
✍️ Sandro Salis
“Ogni bottiglia presente nel mio catalogo nasce da degustazioni, visite in cantina e dall’incontro con famiglie che dedicano la propria vita al vino. Non scelgo semplicemente un’etichetta: scelgo una storia da condividere.”
