Descrizione

🏅 Selezione Sandro Salis

Lo Champagne Brut “Brève Histoire du Temps” Millésime 2016 Magnum della Maison Dérot-Delugny rappresenta la massima espressione della cantina. Nato a Crouttes-sur-Marne, nella Valle della Marna, è uno Champagne millesimato che celebra il valore del tempo, della pazienza e della ricerca dell’eccellenza. Il lungo affinamento in bottiglia e il prestigioso formato Magnum gli permettono di raggiungere una profondità aromatica e un’eleganza straordinarie, trasformando ogni brindisi in un’esperienza memorabile.

❤️ Perché l’ho scelto

Ci sono vini che si producono.

E poi ci sono vini che si aspettano.

Ho scelto questa Magnum perché racconta una delle lezioni più importanti che il vino possa insegnare: il tempo non è un’attesa, è un ingrediente.

Per quasi dieci anni questa bottiglia è rimasta silenziosamente nelle cantine della Maison Dérot-Delugny, lasciando che ogni giorno aggiungesse qualcosa al suo carattere.

È uno Champagne che non nasce per stupire nell’immediato, ma per regalare emozioni profonde a chi sa concedergli il tempo che merita.

🍇 Il vigneto

Denominazione: Champagne AOC Millésime 2016.

Vitigni: 50% Pinot Meunier e 50% Chardonnay.

Origine: Crouttes-sur-Marne, Valle della Marna.

Terreno: Colline argillo-calcaree coltivate secondo i principi dell’agricoltura sostenibile certificata HVE.

Vendemmia: Manuale con accurata selezione delle migliori uve dell’annata 2016.

Affinamento: Quasi dieci anni sui lieviti nelle storiche cantine sotterranee della Maison, con sboccatura dopo un lunghissimo periodo di maturazione.

Formato: Magnum da 1,5 litri, ideale per una lenta evoluzione e una straordinaria complessità aromatica.

Dosaggio: Brut (7 g/L).

👃 Degustazione

Colore: Oro brillante con riflessi ambrati e un perlage finissimo, continuo e di rara eleganza.

Profumo: Profondo e aristocratico, con eleganti richiami di frutta candita, pesca sciroppata, brioche, biscotteria, nocciola, miele e delicate spezie dolci.

Palato: Ampio, energico e straordinariamente armonioso. La ricchezza del Pinot Meunier incontra la precisione dello Chardonnay in un sorso pieno, cremoso e vibrante, sostenuto da una raffinata freschezza minerale che accompagna un finale lunghissimo, sapido e di rara eleganza.

🍽 A tavola

Ideale con:

• Astice
• Aragosta
• Granseola
• Risotti ai frutti di mare
• Pesci al forno con salse delicate
• Carni bianche ai funghi
• Formaggi francesi stagionati

💎 Perché vale il prezzo

Il lungo affinamento di quasi dieci anni sui lieviti, il prestigioso formato Magnum, la selezione di un’unica grande annata e la filosofia artigianale della Maison Dérot-Delugny rendono questa cuvée una delle espressioni più prestigiose dell’intera produzione.

È una bottiglia che consiglio a chi desidera vivere il lato più nobile dello Champagne, dove il tempo diventa il più prezioso degli ingredienti.

🌡 Temperatura di servizio

Servire tra 8°C e 10°C in un ampio calice da vino bianco per permettere al bouquet di aprirsi completamente.

🏠 Conservazione

Conservare in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e dagli sbalzi di temperatura. Grazie al formato Magnum possiede uno straordinario potenziale evolutivo.

✍️ Sandro Salis

“Ogni bottiglia presente nel mio catalogo nasce da degustazioni, visite in cantina e dall’incontro con famiglie che dedicano la propria vita al vino. Non scelgo semplicemente un’etichetta: scelgo una storia da condividere.”